BRUT, Cuvée Maude, Méthode Traditionnelle

CHF30.00

Notre brut est exclusivement issu de pinot noir. Il se veut léger, fin et équilibré et d'une grande distinction. Les étapes de la méthode dite «traditionnelle» comprennent l’embouteillage du vin filtré avec adjonction de sucre, une deuxième fermentation alcoolique ou «prise de mousse», le remuage de la bouteille placée sur un pupitre, le dégorgement par élimination du dépôt concentré dans le goulot et enfin l’adjonction d’une liqueur dite «d’expédition» qui précède le bouchonnage, le muselage et l’habillage de la bouteille.