Pinot Gris – fût de chêne

CHF14.00

Vin surmaturé, sans fermentation malolactique, séjour de 10 mois en barriques de chêne suisse. Robe ambrée et foncée, jaune bouton d’or. Nez intense de fleurs blanches, lys, miel et vanille. Entrée en bouche florale puis évolution crescendo vers le doux et la vanille, mais stoppée par une belle acidité en fin de bouche lui donnant un bel équilibre pour un vin au sucre résiduel. Tout l’art de ce type de vin est de trouver l’équilibre entre le sucre et l’acide.