Cuvée d’Entreroches – fût de chêne

CHF17.00

Gamay d’Arcenant élevé 18 mois en fut de chêne. Robe intense et soutenue, nuance rouge cuire. Belle typicité du cépage par des arômes concentrés de fruits rouges et noirs, cerise, myrtille. Notes florales de violette et poivre. En bouche, il est ample et généreux, avec des tanins soyeux et complexes. Ce gamay provient des meilleures barriques du domaine pour ce cépage exigeant en mono cépages.

Un hommage à un cépage emblématique dont le Château d’Eclépens a été l’un des précurseurs en Terres vaudoises. Cette cuvée spéciale est dédiée au fameux canal du Rhône au Rhin qui traverse la Commune d’Eclépens et dont le but était de relier par une voie navigable les eaux du Sud (Méditerranée) et les eaux du Nord (Mer du Nord). Il est un savant mélange de vin de goutte et de presse de divers gamays dont celui d’Arcenant.